MARCA: Esta cachaça brasileña se elabora en un pueblo costero del mismo nombre, Parati, lugar donde los portugueses elaboraron por primera vez esta bebida cuyo origen es la caña de azúcar.

Cachaza Single Estate, embotellada en a la misma plantación, y elaborada con jugo de caña, molturada en menos de 24 horas desde su cosecha para mantener todo su frescor, y que fermenta con las levaduras naturales presentes en las hojas de las cañas.

ORIGEN: Brasil

Categoría: Cachaza

Destilería: SOR Bercito M.E.

Edad: blanca

Grado: 38º

Elaboración: La cachaza se elabora siempre con el jugo de caña, y no con sus melazas como la mayoría de los rones, se destila de forma artesanal en un pequeño alambique de cobre del siglo 19, seleccionando solo su corazón y desechando las cabezas y las colas, que suponen un 30% del volumen.

Parati es una mezcla de cachazas frescas y jóvenes con otras envejecidas en barricas de roble francés y en la madera local de jequitiba, que le aporta el color pajizo.

Cata:

Transparente y límpido.

Suave, redonda y acariciante al paladar, de paso cálido, con gratas notas golosas de azúcar blanca, en equilibrio con un grato amargor herbáceo que le aporta un carácter seco de larga persistencia.