MARCA: En 1890 Alfredo Pellas fundó el Ingenio de San Antonio en Chichigalpa, tierra azucarera, donde elabora rones reservando una partida con los más añejos; con el paso del tiempo la familia Pellas crea en 1937 la Compañía Licorera de Nicaragua, iniciando la producción del ron Flor de Caña, manteniendo los parámetros tradicionales de calidad.

El Ingenio San Antonio se encuentra en el extremo noroccidental del país, bañada por las aguas del Océano Pacífico, por lo que disfruta de un clima más fresco y suave que las islas del Caribe, factor clave en la maduración del ron, que realiza un lento proceso de añejamiento denominado Slow-Aged Process.

ORIGEN: Nicaragua

Categoría: Ron Añejo

Destilería: Compañía Licorera de Nicaragua

Edad: 12 años

Grado: 40º

Elaboración: Las melazas fermentadas se destilan en seis grandes columnas, y el ron blanco obtenido madura en barricas de roble blanco procedentes de Kentucky y de Escocia. La hacienda cuenta con más de 150.000 barricas, donde maduran los rones por el método Slow-Aged Process, que consiste en el añejamiento natural muy lento (no solera), por lo que la edad de la etiqueta, 12 años es real, la del ron más joven de la mezcla.

Cata:

Ambarino dorado intenso con destellos cobrizos.

Entrada vibrante y muy especiada, con vainilla, nuez moscada y pimienta blanca, paso cálido con envoltura golosa de la melaza y final amaderado, de nuez y almendras.